秋の夜、トマト鍋であたたまる週末
気づけば10月も半ば過ぎ、ずいぶんと寒くなってきました。寒くなったら、やはり鍋が食べたくなります。週末に、昨年からハマり気味のトマト鍋をつくってみました。 お好みの食材を、ホールトマトスープで煮るだけです。 気づけば10月も半ば過ぎ、ずいぶ ...
芋煮とキムチと、秋のしじま。
今年はじめての芋煮をたのしみました。インドア芋煮でしたが、おいしかったですね。そして、秋は更けゆくばかりです。 馬見ヶ崎は、芋煮が最盛期でした。 いよいよ、秋も深まってきました。そろそろキムチを仕込もうと、白菜を買いに産直までBikeを走ら ...
トマト芋煮をつくってみました。
いま住む街では、芋煮が最盛期です。今回は、ちょっとイタリア風にアレンジしたトマト芋煮をつくってみました。トラディショナルな芋煮も良いですが、たまには変わり種もおもしろいです。 イタリア風の芋煮にチャレンジです。 いま住む街では、芋煮が最盛期 ...
豚骨を調理してみました。
業務スーパーでみつけた豚足を調理してみました。もちろん、今回も圧力鍋が大活躍です。はじめての豚足調理でしたが、とてもおいしくできました。 業務スーパーで豚足をみつけました。 浪江ドライブの帰り道、福島市の業務スーパーで豚足をみつけました。と ...
納豆をつくってみました。
自家製納豆にチャレンジしました。結論からいうと、自家製発酵食品の中では上級編になりますね。納豆になることはなりますが、すこし難しい印象です。 あまった大豆でつくってみました。 納豆をつくってみました。味噌用に買った大豆が微妙にあまったので、 ...
圧力鍋を買いました。
圧力鍋を買いました。理由は、味噌を作るためです。そして、実際に入手してみると、これがいろいろ使えてたのしいですね。しばらくは、圧力鍋で料理三昧になりそうです。 味噌用の大豆を煮るために圧力鍋を買いました。 ここ何年か、味噌をつくっています。 ...
マルエフ横丁を楽しんできました。
いま住む街に、アサヒビールのマルエフカーがやってきました。盛夏の夕方から、屋外でビールというのもよいものです。ひさしぶりに、ビアガーデンの気持ちよさを満喫して、とても幸せな気持ちになりました。 アサヒビールのマルエフカーがやってきました。 ...
今年も梅ジャムを作りました。
今年も梅ジャムを作りました。仕込んだ量は、昨年の倍の1kgです。もちろん、2回目というコトで、味も固さもバッチリですね。これでしばらく、おいしいジャムが楽しめると思うとうれしいです。 まもなくシーズンオフの梅を買いました。 先週の日曜日、白 ...
ピザを焼いてみました。
小麦粉が安く手に入ったので、ピザを焼いてみました。一発目はちょっと微妙だったモノの、見事にリベンジ成功です。お米が高い昨今、これですこし小麦粉シフトができたらなと思いますね。そして、これを機に石窯づくりをしてみたいと、ただいまいろいろと思案 ...
コーヒーの銘柄が増えました。
コーヒー豆の銘柄が増えました。これまでの3銘柄に２銘柄が追加されて５銘柄です。すこし多すぎるかもしれませんが、曜日ごとに銘柄が違うのは楽しいですね。そして焙煎も、銘柄ごとに煎り方を変えたりするのがおもしろいです。 グァテマラを追加しました。 ...