ホームベーカリーで高級食パン

2020年10月22日

俗にいう高級食パンを、自宅で作ってみました。
思いの外、いい感じに作れて満足です。
休日の午後、美味しい食パンで幸せな気持ちになるのもいいモノですね。

たまには、違うパンを焼きたいです。

ホームベーカリーのソフト食パンが大好きな私です。
週に一度は焼いて、美味しく食べています。

でも、毎回毎回、ソフト食パンというのも、ちょっと飽きてきました。
たまには、別のパンにも挑戦したいです。

あらためて、ホームベーカリーの説明書を読むと、いろいろなパンが掲載されています。
たとえば、バターロールとか、あるいはピザの作り方も載っています。

ただ、バターロールもピザも、ホームべーカリーの出番は生地作りのところだけです。
ホームベーカリー一気通貫となると、ソフト食パンかただの食パンか。
あるいはレーズン入り食パンか、あるいはフランスパン風食パンか。
要は、ホームベーカリーでは食パンしか作れないのですね。

そこでふと思ったのが、乃が美さんなどの高級食パンです。
あれ、普段の材料をちょっと変えれば、作れそうな気がします。
ということで、さっそくググってみました。

思った通り、ググると作り方がたくさん出てきました。
検索結果をザクっと眺めると、ポイントは以下の通りです。

分量については、記事によっていろいろです。
まずは、一番最初にでてきたサイトの通りに作ってみました。

そのサイトによると、ハチミツは大さじ1杯、水と牛乳は半々です。
そして、食パンモードで焼くとのことでした。

実際に焼いてみたらこんな感じです。

なんか、いつも焼いてるソフト食パンよりも固く仕上がってしまいました。
食感や味も、ちょっと高級食パンと呼ぶのにはきびしい感じです。
ということで、あらためて情報収集からやり直しました。

あらためていろいろ調べると、生クリームを入れるといいようです。
でも、生クリームを準備するのが、ちょっと面倒くさいですね。
やはりここは、ハチミツ＆牛乳のみの路線で仕上げたいです。

それで結局、このサイトの作り方に落ち着きました。
主な材料と分量は、以下の通りです。

基本、ハチミツと牛乳以外は、ホームベーカリーの計量スプーンの通りです。
バターは、少し多めにしました。
たぶん、これがキモになる材料だと思うからです。

コースは、ソフト食パンです。
バターは常温にして、3回に分けて投入とのことです。
でも、それはあまりに面倒なので、細かく刻んで全投入しました。

ソフト食パンコースなので、できあがるまで時間がかかります。
5時間後、ようやくパンが焼き上がりました。

今度は、とてもいい感じですね。
パンの耳も、とても薄く仕上がりました。

さっそく、手でちぎって食べてみます。

ふわふわの、甘くておいしいパンでした。
ぶっちゃけ、お店で売ってる高級食パンとそん色なしです。
というか、焼きたてなので、もう最高ですね。

焼きたての一斤は、あっという間になくなりました。
家族からもとても好評で、大成功です。

ということで、ホームベーカリーでも高級食パンが作れました。
ホームベーカリーのレパートリーが、ひとつ増えて嬉しいです。

また、自宅で作ると一斤あたりのお値段が100円かからないです。
もちろん、パン屋さんに並ぶ必要もないし、素晴らしいのひと言ですね。

このホームベーカリー高級食パン、一番の難点はタイマーがかけられない事です。
牛乳を使うので、長時間寝かすことができないのですね。
そして、仕込みからできあがりまで5時間です。
なので、朝食にしようとすると、仕込みは夜中の1~2時になってしまいます。

いくら美味しくてリーズナブルでも、夜中の仕込みはきびしいですね。
となると、この食パンは休日のおやつとして楽しむのが最適だと思います。
お休みの日の朝食のあと、9時すぎぐらいに仕込めば、14時ぐらいに食べごろです。
おやつがわりに、丁度いい感じですね。

いずれにしても、自宅でこのクオリティは嬉しいです。
ホームベーカリーをお持ちでしたら、ぜひぜひ試してみてください。

Posted by webiker