食べ物

今年も誕生日のお祝いに、1ポンドのステーキをいただきました。なんとか56年間生き永らえて、おいしいお肉を食べられるのは幸せなことです。来年もステーキが楽しめるようにとの祈りを込めて、ブログに書き記しておきたいと思います。 今年も1ポンドのス ...

以前からやってみたかった、味噌造りにチャレンジしました。チャレンジといっても、今回は仕込みだけです。実際に食べられるようになるのは6～10ヶ月後ですから、先は長いですね。次回、仕込むことがあるときのために、備忘録としてブログに残しておきたい ...

最近はどぶろくにハマっていて、飲むお酒はほぼこれ一択です。ただ、どぶろくゆえにアルコール度数がわかりません。飲んだ感じはお酒ですが、他の日本酒よりも微妙に酔わないような気もします。そこで、実際どのぐらいの度数なのか測ってみました。 意外と知 ...

どぶろくのつくり方をリサーチしてみました。実際につくってみたいところですが、違法ですのでリサーチです。後編は、発酵したどぶろくを搾って飲んでみるところのご紹介ですね。もちろん、どうしても試されたい方は、自己責任でお願いします。 どぶろくのつ ...

どぶろくのつくり方をリサーチしてみました。実際につくってみたいところですが、違法ですのでリサーチです。でも、この手順で醸せば、間違いなくおいしいどぶろくができるでしょう。もし、どうしても試されたい方は、自己責任でお願いします。 どぶろくがお ...

カステラをつくるときの木枠をつくってみました。最初は、単純に升のような枠をつくればよいと思いました。ところが、想定外の大失敗で愕然です。それでは、カステラ木枠の顛末について書いてみたいと思います。 カステラの木枠をつくってみました。 今年に ...

最近、また日本酒を楽しんでいます。おいしそうなお酒を買い集めているうちに、いろいろと種類が増えてきました。今回は、そんな私の日本酒コレクションをご案内したいと思います。 再び、日本酒を楽しんでいます。 最近、また日本酒を楽しんでいます。日本 ...

春休みの料理で、カステラを作ってみました。思いの外、かんたんに、そしておいしくできて満足です。そして、カステラについての知見も増やすことができました。それでは、ある春の日のカステラづくりを書いてみたいと思います。 カステラがおいしいので、作 ...

山形市にあるホテルキャッスルで、中華バイキングを楽しんできました。おいしいと評判の中華料理を、リーズナブルに心ゆくまで楽しめるコースです。今回は、このコースが配偶者の誕生日プレゼント、とてもいい想い出になりました。 配偶者の誕生日プレゼント ...

友人からイノシシ肉をたくさんいただいたので、ジャーキーをつくってみました。これが、意外とかんたんでおいしくて、とても楽しめます。そして、これを機に燻製器もつくってみました。しばらくは、燻製作りにハマりそうです。 イノシシ肉を、たくさんいただ ...